专家科普 夏季吃什么可以养肾

　　肾脏无论对于男性还是女性都同样重要。肾的好坏直接关系到性生活和人的身体健康状态。在炎热的夏季，人体内水份蒸发极快，容易暴躁、情绪失控。在夏季养肾显得格外重要。下面介绍了几种养肾的食材以及做法。

　　一、鹌鹑补肾

　　鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；它对人的身体补益强壮作用。在中医学认为，鹌鹑肉可以益精血、补温肾助、阳五脏之功效。

　　1、将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；

　　2、起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；

　　3、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

　　二、蚌肉

　　蚌肉性味甘咸寒，功能滋阴清热除烦。含有多量的磷酸盐类和醇类。对肾病日久损及肝，肝肾阴亏则阴虚火旺，虚火内扰，清降虚火之上炎等症状有良好功效。

　　1、将蚌肉洗净；老鸭肉洗净斩件；生姜洗净。

　　2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

　　功效：滋阴补肾，行水除烦。适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄，或有水肿等。

　　三、甲鱼

　　甲鱼滋阴清热，可以治疗阴虚火旺，还有软坚散结作用，对肿瘤，肝硬化，脾肿大等疾病有良好地治疗功效。

　　1、甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏。

　　2、将准备好的淮山与枸杞洗干净后放入锅内与甲鱼一起炖熟，用时2小时。

　　3、最后加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。

　　功效：有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

　　四、海参

　　刺海参体内的精氨酸含量很高，号称“精氨酸大富翁”。有改善脑、性腺神经功能传导，减缓性腺衰老，扩张毛细血管的作用。能够激发雌性素样活性、抑制排卵和刺激宫缩。

　　1、将海参发开，用水浸泡且洗干净。将猪胰和猪肝切成长块状，飞水后放到砂锅内。

　　2、加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。

　　功效：有补肾润燥，养血补血作用，适用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

　　夏天注重养生的人们，对于养肾这个话题讨论得更是热门了。以上四味美食可以助肾养生。肾不好，就会尿频尿急，脸色无华，记忆力衰减。如果出现这种情况的人们就要及时进行补肾了。